Notre procédure de contrôle et d’élaboration commence dans les zones de pêche et s’applique à toutes les étapes de la chaîne logistique: à l’arrivée dans nos installations frigorifiques et durant les opérations successives de tri, stockage, découpe, écaillage, lavage, filetage et conditionnement.
Nous assurons la conservation du poisson depuis l’origine jusqu’à sa livraison dans votre établissement.
CONTROLE DE QUALITÉ
Contrôle sanitaire des lots de poisson.
ÉLABORATION
Salles d’élaboration où nous traitons avec rigueur votre commande à toutes les étapes du processus: découpe, lavage, écaillage et conditionnement.
TRAÇABILITÉ
Nous utilisons des moyens physiques ou électroniques pour recueillir et transmettre toutes les informations sur la traçabilité de votre commande de poisson.
JAPOFISH s’est dotée d’un ensemble de processus et d’infrastructures conçus pour traiter le poisson de manière à ce qu’il conserve intacte toute l’essence de la mer.
En JAPOFISH, contamos con un conjunto de procesos e infraestructura diseñado para tratar el pescado de forma que mantenga intacta la esencia del mar